គំនិតផ្តើម
«រាល់អាហារមួយពេល គឺជាសារផ្ញើចេញពីដី ទឹក ពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងដៃរបស់មនុស្សលោក»
វិចារណកថា
អាហារមួយពេលអាចដាក់ជូនយើងដោយចម្អិនរួច វេចខ្ចប់ស្រេច ឬរៀបចំនៅលើចាន ដែលធ្វើឱ្យយើងងាយនឹងភ្លេចអំពីប្រភពដើមរបស់វា។ បាយ ចាប់ផ្តើមចេញពីរុក្ខជាតិស្រូវ។ ផ្លែឈើ រីកលូតលាស់តាមរយៈឫស ស្លឹក ផ្កា និងពេលវេលា។ សូម្បីតែអាហារដែលបានមកពីសត្វ ក៏ត្រូវពឹងផ្អែកលើរុក្ខជាតិ ទឹក ដី និងការថែទាំផងដែរ។ នៅពីក្រោមអាហារស្ទើរតែទាំងអស់ គឺសុទ្ធតែមាន «ដី»។
ដីដែលមានជីជាតិ មិនមែនគ្រាន់តែជាកម្ទេចដីធូលីនោះទេ។ វាមានផ្ទុកនូវរ៉ែ ខ្យល់ ទឹក សារធាតុសរីរាង្គ និងបណ្ដុំនៃភាវរស់តូចៗ។ កត្តាទាំងអស់នេះរួមបញ្ចូលគ្នា ដើម្បីទ្រទ្រង់ការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិ។ ដីកកើតឡើងយឺតៗណាស់ ហើយវាអាចខូចខាតទៅវិញដោយសារការហូរច្រោះ ការបំពុល ការហាប់ណែនដី ឬការគ្រប់គ្រងមិនបានល្អ។
កសិកររៀនយល់ពីដីស្រែចំការ៖ ពេលណាត្រូវដាំដុះ របៀបដែលទឹកហូរ អ្វីដែលដំណាំត្រូវការ និងរបៀបដែលអាកាសធាតុកំពុងផ្លាស់ប្តូរ។ ចំណេះដឹង និងកម្លាំងពលកម្មរបស់ពួកគាត់ បានភ្ជាប់ដំណើរការធម្មជាតិមកកាន់តុអាហាររបស់យើង។ នៅពេលយើងចោលអាហារដោយខ្ជះខ្ជាយ គឺយើងក៏កំពុងខ្ជះខ្ជាយដី ទឹក ថាមពល ពេលវេលា និងកម្លាំងពលកម្មដែលបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិត និងដឹកជញ្ជូនវាមកដែរ។
ការគោរពប្រតិបត្តិចំពោះអាហារ មិនមែនមានន័យថាបង្ខំខ្លួនឯងឱ្យហូបអាហារដែលគ្មានសុវត្ថិភាព ឬហូបលើសពីតម្រូវការរាងកាយនោះទេ។ វាមានន័យថា ការយកបរិមាណដែលសមល្មម ការទុកដាក់អាហារឱ្យបានប្រុងប្រយ័ត្ន ការចែករំលែកនៅពេលអាចធ្វើទៅបាន និងការរៀបចំផែនការមុនពេលទិញ ឬចម្អិន។ កាកសំណល់អាហារដែលសមស្រប អាចយកទៅធ្វើជាជីកំប៉ុសនៅកន្លែងដែលមានប្រព័ន្ធសុវត្ថិភាព។
អាហារក៏ភ្ជាប់មនុស្សតាមបែបវប្បធម៌ផងដែរ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប រក្សានូវការចងចាំក្នុងគ្រួសារ។ អាហារតាមរដូវកាល បង្ហាញពីទេសភាពក្នុងតំបន់។ ការហូបបាយជុំគ្នា អាចបង្ហាញពីសេចក្តីសប្បុរស និងភាពជាបងប្អូន។ ការការពារគ្រឹះធម្មជាតិនៃអាហារ ជួយការពារប្រពៃណីរបស់មនុស្សជាតិទាំងនេះ។
ជាទូទៅ ដីស្ថិតនៅក្រោមជើងរបស់យើង និងនៅក្រោមការយកចិត្តទុកដាក់របស់យើង។ ប៉ុន្តែ អរិយធម៌របស់មនុស្សលោកត្រូវពឹងផ្អែកលើវា។ ស្រទាប់ដីស្តើងដែលមានជីវិតនេះ ទ្រទ្រង់វាលស្រែ សួនច្បារ ព្រៃឈើ និងភាវរស់រាប់មិនអស់។ ការថែរក្សាដី រួមមាន៖ ការរក្សាកាកសំណល់គ្រោះថ្នាក់ឱ្យឆ្ងាយពីដី ការថែរក្សាគម្របរុក្ខជាតិ ការកាត់បន្ថយការហូរច្រោះ និងការរៀនសូត្រពីវិធីសាស្ត្រដាំដុះប្រកបដោយទំនួលខុសត្រូវ។
មុនពេលញ៉ាំអាហារ សូមបង្អង់បន្តិច-ស្រមៃមើលផ្លូវធ្វើដំណើរចាប់ពីដី រហូតមកដល់ចានអាហារ និងដៃមនុស្សជាច្រើនដែលបានឆ្លងកាត់។ សេចក្តីដឹងគុណ មិនចាំបាច់មានអ្វីស្មុគស្មាញនោះទេ។ យកតែអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំអស់ដោយសមរម្យ។ ញ៉ាំវាដោយរីករាយ និងមិនប្រញាប់ប្រញាល់។ កាត់បន្ថយការខ្ជះខ្ជាយ។
បេះដូងបៃតង ទទួលស្គាល់ថា អាហារមួយពេលមិនត្រឹមតែជាអាហារ នោះឡើយ វាជាជំនួបរវាងផែនដី និងកម្លាំងពលកម្មរបស់មនុស្ស។ នៅពេលយើងផ្តល់កិត្តិយសដល់ជំនួបនោះ សូម្បីតែចានអាហារធម្មតាមួយ ក៏ក្លាយជាមេរៀននៃទំនួលខុសត្រូវដែរ។
យើងអាចធ្វើឱ្យមេរៀននោះកាន់តែស៊ីជម្រៅ ដោយការរៀនសូត្រថា តើអាហារក្នុងស្រុកដាំដុះនៅឯណា និងរដូវកាលណាដែលគាំទ្រពួកវា។ ចំណេះដឹងបង្កើតឱ្យមានការដឹងគុណ ហើយការដឹងគុណធ្វើឱ្យយើងមិនខ្ជះខ្ជាយ។ អាហារដែលប្រកបដោយការគិតគូរ អាចចិញ្ចឹមទាំងរាងកាយ និងរបៀបរស់នៅដែលផ្ទុកដោយសេចក្តីដឹងគុណ។
ការពិចារណាតាមបែបព្រះពុទ្ធសាសនា
ការពិសាអាហារដោយមានសតិ រំលឹកឱ្យមានសេចក្តីដឹងគុណ និងភាពស្មោះត្រង់ ចេះប្រមាណនឹងការហូបចុក (មតញ្ញុតា)។ យើងទទួលស្គាល់នូវជីវិត ធាតុផ្សំ និងកម្លាំងប្រឹងប្រែងជាច្រើន ដែលធ្វើឱ្យការទ្រទ្រង់រាងកាយនេះអាចកើតមានឡើងបាន។ ការយល់ដឹងនេះ ជួយឱ្យយើងទទួលយកអាហារដោយសេចក្តីគោរព និងកាត់បន្ថយការខ្ជះខ្ជាយដោយមិនមានការរើសអើង។
ការពិចារណាសម្រាប់ថ្ងៃនេះ
តើគ្រឿងផ្សំមួយណានៅក្នុងអាហាររបស់ខ្ញុំ ដែលខ្ញុំអាចស្វែងរកប្រភពដើម ដែលកើតចេញដី និងកម្លាំងប្រឹងប្រែងរបស់កសិករបាន?
សកម្មភាពសម្រាប់ថ្ងៃនេះ
យកបរិមាណអាហារដែលសមរម្យសម្រាប់អាហារមួយពេល ហើយញ៉ាំវាឱ្យអស់ (ប្រសិនបើមានសុវត្ថិភាព)។ ថ្លែងអំណរគុណដល់នរណាម្នាក់ដែលបានចូលរួមក្នុងការចម្អិន ឬរៀបចំអាហារនោះ។
ការប្តេជ្ញាចិត្តសម្រាប់ថ្ងៃនេះ
ថ្ងៃនេះ ខ្ញុំនឹងផ្តល់កិត្តិយសដល់ដី និងកម្លាំងពលកម្មរបស់មនុស្ស ដោយការទទួលយកអាហារដោយសេចក្តីដឹងគុណ និងកាត់បន្ថយការខ្ជះខ្ជាយ។
«នៅពេលយើងការពារធម្មជាតិ គឺយើងកំពុងការពារសព្វសត្វទាំងអស់—រួមទាំងខ្លួនយើងផងដែរ»។
